pH計(jì)也叫酸度計(jì)，是一種常用的儀器設(shè)備，主要用來(lái)精密測(cè)量液體介質(zhì)的酸堿度值，pH計(jì)被廣泛應(yīng)用于環(huán)保、污水處理、科研、制藥、發(fā)酵、化工、養(yǎng)殖、自來(lái)水等領(lǐng)。我們研發(fā)含有精油為原料的護(hù)膚品，洗發(fā)水等也需要測(cè)試成品的pH值，以達(dá)到符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)于芳療師而言，最熟悉的莫過(guò)于制作手工皂的時(shí)候測(cè)試成熟產(chǎn)品pH值。pH值過(guò)高的手工皂容易引起皮膚過(guò)敏，使皮膚發(fā)紅，發(fā)癢等。我們過(guò)去常用pH試紙測(cè)試，通過(guò)試紙顏色的變化，對(duì)照色卡大概的推算這些手工皂的pH值。這種方法相對(duì)簡(jiǎn)單，成本低，缺點(diǎn)在于精準(zhǔn)度不高，往往只能定性，不能定量。

如果你打算做精確的產(chǎn)品研發(fā)，那么實(shí)驗(yàn)室pH計(jì)，必不可少。市面上銷(xiāo)售最好的pH計(jì)，進(jìn)口品牌梅特勒，中間地帶奧豪斯，國(guó)產(chǎn)雷磁。以梅特勒最貴，奧豪斯與雷磁不分伯仲。就易用性，精度，后期耗材而言，奧豪斯與雷磁相對(duì)便宜，而梅特勒的配套電極略貴。

我們以?shī)W豪斯ST2100/F為例來(lái)談?wù)勝?gòu)買(mǎi)pH計(jì)的時(shí)候有哪幾個(gè)參數(shù)最重要。

首先是測(cè)量范圍一般為0.00–14.00的足夠；溫度范圍0-100℃ ；檢測(cè)分辨率0.01pH；1 mV；0.1°C，也就是測(cè)出來(lái)pH值，可精確到小數(shù)點(diǎn)后兩位，比方pH值5.51。

其次是溫度電極，因?yàn)闇y(cè)試的水溶液的pH值受溫度變化而不同。我們?cè)趪?guó)標(biāo)要求的溫度下測(cè)試樣品溶液的pH值。所以溫度電極必買(mǎi)不可。

最后最重要的是你要選擇一個(gè)與你測(cè)試樣品匹配的電極。因?yàn)椴馁|(zhì)不同，檢驗(yàn)樣品的不同pH電極有多種選擇，大家購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要找廠家技術(shù)問(wèn)清楚。

如果大家購(gòu)買(mǎi)的奧豪斯的pH計(jì)，適用于化妝品測(cè)試的電極選擇二合一環(huán)狀砂芯玻璃電極，可用于渾濁樣品測(cè)量，如果汁，醬油等的測(cè)試。

pH電極測(cè)試后清洗非常重要，如果實(shí)驗(yàn)樣品油脂類(lèi)較多，將電極浸泡在甲醇溶液中大約5分鐘，再用純水沖洗，最后晾干后收藏。為了達(dá)到實(shí)驗(yàn)的精準(zhǔn)度，pH計(jì)在每次使用前都需要用pH溶液進(jìn)行校正。具體的方法可以見(jiàn)廠家的說(shuō)明書(shū)。

pH計(jì)雖然是簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)儀器，但是使用和保養(yǎng)都不容易。對(duì)于從沒(méi)在實(shí)驗(yàn)室工作過(guò)的同學(xué)們而言，應(yīng)該有難度。不過(guò)不要緊，如果想在芳香護(hù)膚品研發(fā)的道路上越走越遠(yuǎn)，這些必要的實(shí)驗(yàn)室儀器都需要了解，會(huì)用。多嘗試，總有意想不到的收獲等著你。

肯定大家還要問(wèn)怎么測(cè)試我的樣品呢？我把國(guó)標(biāo)方法附在后面，大家可以按照國(guó)標(biāo)進(jìn)行試驗(yàn)。我們來(lái)看看pH測(cè)試原理：

pH值有時(shí)也稱(chēng)氫離子指數(shù)，由于氫離子活度的數(shù)值往往很小，在應(yīng)用很不方便，所以就用pH值之一概念來(lái)作為水溶液酸性、堿性的判斷指示。而且，氫離子活度的負(fù)對(duì)數(shù)值能夠表示出酸性、堿性的變化幅度的數(shù)量級(jí)的大小，這樣應(yīng)用起來(lái)就十分方便，并由此得到：

⑴中性水溶液，pH= - lg aH+=-lg10-7=7；

⑵酸性水溶液，pH<7，pH值越小，表示酸性越強(qiáng)；

⑶堿性水溶液，pH>7，pH值越大，表示堿性越強(qiáng)；  

國(guó)家規(guī)定化妝品的pH值范圍，參考國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

一葉知秋，到了護(hù)膚品的銷(xiāo)售旺季。希望大伙兒從了解儀器，到學(xué)會(huì)運(yùn)用，到得到想要的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。以人民名義做好精品國(guó)貨。

備注：

1.部分文字引致百度百科，圖片來(lái)自網(wǎng)路，一并謝過(guò)；

2.化妝品pH測(cè)試國(guó)標(biāo)方法見(jiàn)下頁(yè)。

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