實驗室高壓蒸汽滅菌鍋主要用于玻璃器皿、溶液培養(yǎng)基等進行消毒滅菌，是微生物學實驗中最常用的滅菌方法。

一、儀器構成

實驗室立式高壓蒸汽滅菌鍋主要由鍋體、加熱絲、排氣閥、安全閥、壓力表、微控電腦構成。

二、工作原理

高壓蒸汽滅菌鍋屬于濕熱滅菌，它是基于水在煮沸時所形成的蒸汽不能擴散到外面去，而聚集在密封的容器中，在密閉的情況下，隨著水的煮沸，蒸汽壓力升高，溫度也相應增高，從而達到滅菌的效果。

同一溫度下，濕熱的殺菌效力比干熱大，其原因有三：

1、濕熱中細菌菌體吸收水分嗎，蛋白質較易凝固，因蛋白質含水量增加，所需凝固溫度降低。

2、濕熱的穿透力比干熱大。

3、濕熱的蒸汽有潛熱存在，每1g水在100℃時，由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)時可放出2.26kJ的熱量。這種潛熱，能迅速提高被滅滅菌物體的溫度，從而增加滅菌效力。

三、滅菌模式

目前實驗室主要使用的高壓蒸汽滅菌鍋有2種滅菌模式：

模式1：用于對能經受高溫高壓的液體材料（水、培養(yǎng)基、試劑、液體藥品等）的滅菌。

模式2：對玻璃器皿、陶瓷、金屬或橡膠等耐高溫高壓固體材料的滅菌。在每種模式下同時可以設定排氣速度和保溫程序，如對瓊脂培養(yǎng)基滅菌，滅菌后保溫（50℃），可避免瓊脂凝固。

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